泡黄瓜怎么泡又脆又好吃（正宗的腌制酱黄瓜一年不坏）

先把黄瓜洗干净，凌干水，在放一些盐，不要放太多，根据个人口味适量的放，淹5个小时以后，把水倒了，在放一些芝麻个辣椒油

一、做法一

食材：黄瓜500g、盐250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(红、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克。

步骤：

1、黄瓜洗净切条，用少许盐腌渍30分钟左右。

2、兑泡菜汁：用一个带盖的容器，加入白酒50克、糖50g、少许盐、姜丝15g、红辣椒10g、八角10克、花椒5克搅拌均匀即可。

3、将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中，再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之。放入冰箱更佳。