怎么炸小果更酥

要想炸小果更酥，首先要选用适宜的面粉，最好是低筋面粉，这样可以使小果表面更有咬劲，口感更酥脆。

其次要掌握合适的温度和时间，将油温调至适当的状态，一般在170摄氏度-180摄氏度之间，放入小果后，要保持适当的火力，同时不要让小果在油里炸的时间过长，一般控制在1-2分钟左右即可，时间太长小果会变成黄色不好吃。

最后，可在面粉中添加一些调味料，如盐、胡椒粉等，这样可以增添小果的香气和味道，更加美味可口。

在和面的时候加一勺啤酒加一个鸡蛋清