新年新菜做法（漂亮的新年菜做法）

1、大虾用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须（家里有孩子的建议不要省略这步骤，不然很容易扎嘴）

2、再直接剪开虾背，这样不仅可以更好地入味，同时虾线很容易就挑出来了；

3、蒜苗切成段，生姜切成丝放一旁备用；

4、准备小碗，加入一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱搅拌均匀备用；

5、热油锅先下入姜丝进行爆香，随即倒入大虾，中小火煎至大虾变色后，将调好的料汁倒入到锅内，翻拌均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟；

6、汤汁粘稠，下入切好的蒜末，大火快速拌匀即可出锅装盘，就可以直接开吃了！