醪糟没发好怎么补救（醪糟发苦怎么补救回来）

醪糟没有发好的话不能够进行补救，因为如果二次发酵就会使醪糟变质，导致不能食用，只能将坏掉的醪糟赶紧倒掉，重新发下一碗。

可以把酒酿加热到30~35度。如果夏天的室内温度到30度，可以不用加热，如果没到的话也可以采用蒸的方法。接着重新加酒曲，再充分拌匀。