1.准备好红薯丸子（红薯去皮蒸好后按压成泥趁热加入适量的白砂糖，稍微放凉后加入适量的面粉，搅拌均匀揉成光滑的面团。接着搓成圆子，放在油锅内炸熟），一个小碗中加入适量的白砂糖、番茄酱、白醋、耗油、清水搅拌均匀。另取一个小碗，里面放入一勺淀粉、适量清水调成水淀粉，一会勾芡用。
2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入红薯丸子，翻炒一会待红薯丸子表面微焦后倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，煮一会。
3.待汤汁吸收的差不多的时候倒入水淀粉，勾芡一下就可以盛出装盘了。最后撒点白芝麻，味道美美的！
食材
红薯丸子: 300g；油: 适量；盐: 适量；番茄酱: 3大勺；白糖: 3小勺；香醋: 5g；熟白芝麻: 少许；淀粉: 适量；
步骤
主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱） 辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉。
把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋。
番茄酱。
盐纯净水搅拌均匀。
把淀粉加水拌均匀热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中。
热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中。
用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠。
下红薯丸子，小火煮开。
煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子。
汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上熟白芝麻即可。
