茄子和哪些食物搭配更好（吃茄子要搭配什么食物更营养）

茄子和土豆，青椒是最佳搭配。

做法：

1、茄子、土豆、青椒切块

2、酱汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺耗油、半勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀

3、茄子加一勺淀粉搅拌，下锅煎熟。土豆煎至表面金黄，蒜末辣椒炒香，倒入酱汁煮开，放茄子土豆煮到浓稠即可。

与茄子搭配的食物很多，一般常见的是，土豆，豆角，青椒，猪肉等，例如地三鲜，茄子炖豆角，茄子炖土豆，炸茄盒，这些菜，配上一碗米饭，好吃的，不要不要的。