短腿蛸的做法（烟台火箭蛸的做法）

短腿巴蛸是章鱼的一种，常见于沿海地区的家常菜。常见的家常做法包括青椒炒巴蛸、酱焖巴蛸鱼等，既能保留章鱼的鲜嫩口感，又能发挥出章鱼的药用价值。

此外，将巴蛸煮熟后沾上辣根、姜汁等调味料，也能品尝到原汁原味的巴蛸。在家中烹制巴蛸时，应注意选购新鲜的巴蛸，并去除内脏和黑衣，以保证口感和卫生。

短腿蛸是一道美味的海鲜料理。首先，将新鲜的蛸洗净，去除内脏和嘴部。

然后，将蛸放入开水中煮熟，直到变软。

接下来，将煮熟的蛸放入冷水中浸泡，以保持嫩滑口感。

然后，将蛸切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻。在热锅中加入橄榄油，将腌制好的蛸煎至金黄色。

最后，可以根据个人口味加入蒜蓉、香草等调料，翻炒均匀。短腿蛸可以搭配沙拉或面食食用，口感鲜嫩，味道鲜美。