九层塔炒鸭舌是一道非常美味的菜肴，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸭舌500克
2. 九层塔适量
3. 大蒜适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将鸭舌洗净，用刀背敲打几下，使其更容易入味；九层塔洗净，切成段；大蒜切末备用。
2. 腌制鸭舌：将鸭舌放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的鸭舌，用中火将鸭舌两面煎至微黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入大蒜末炒香，然后加入煎好的鸭舌，翻炒均匀。
5. 加入九层塔段，继续翻炒，让九层塔与鸭舌充分融合。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
九层塔炒鸭舌是一道美味可口的家常菜。以下是详细的制作步骤：
1. 准备材料：新鲜鸭舌、九层塔、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 鸭舌处理：将鸭舌洗净，入沸水焯水，加入 2 片姜。水开后捞出鸭舌，洗净沥干。
3. 爆香调料：热油下姜片、大葱段、蒜瓣爆香。
4. 翻炒鸭舌：将焯好水的鸭舌投入锅中，与姜片、大葱段、蒜瓣一起翻炒均匀。
5. 加入料酒、酱油、蚝油：鸭舌翻炒至变色后，依次加入料酒、酱油、蚝油，继续翻炒均匀。
6. 加入开水：加入适量的开水，使锅中的汤汁没过鸭舌。
7. 焖煮：转小火，盖上锅盖焖煮 15 分钟，直至鸭舌入味。
8. 调味：待鸭舌入味时，根据个人口味撒入适量的盐、白胡椒粉。
9. 收汁：大火收汁，使锅中的汤汁变得浓稠。
10. 勾芡：加入适量的淀粉水勾芡，使锅中的汤汁变得浓稠。
11. 出锅：翻炒均匀，关火，出锅装盘。
12. 撒上九层塔：在炒好的鸭舌上撒上新鲜的九层塔，增添风味。
13. 享用：将炒好的九层塔鸭舌端上桌，即可享用。
以上就是九层塔炒鸭舌的做法步骤，希望对您有所帮助。根据个人口味和需求，可以适当调整配料和烹饪时间。
