火锅丸子冷水下锅还是热水（火锅丸子批发进货渠道）

当然是热水。

无论是菜叶还是肉或排骨，都是自成一体的，丸子不是。丸子是用多种材质剁成碎末攥积而成。所以食用时，必须热水下锅。因为热水一下子就把它的外表烫熟收紧了，继续加热，里面也熟了，就可以吃了。

如果是凉水下锅，它就会被水慢慢泡开，成了一摊渣子，就废了。

最正确的做法是在水微沸的时候下锅，因为如果将肉丸冷水下锅，肉丸很可能会粘连在一起，而表面的淀粉等物质也会被汤溶解，最后汤会变得很糊。而沸水下锅则会导致肉丸被冲散，受热不均匀导致外部已经熟透了，口感变柴了，但是内部却还是冷的。这样就会导致口感不同。

因此，如果想吃到一锅好吃的肉丸的话，应该先让水煮到微微沸腾，这时候将肉丸倒入锅中，下锅后再将水烧开，再慢主3-5分钟后，肉丸浮起来，就可以开吃了！其实无论是什么肉质的丸子，都可以用这种方式煮。

就算平时煮丸子汤，也可以采用这种方法，这样煮出来的汤才不会浑浊，不仅看起来非常清澈，喝起来也是非常鲜美。不知道大家是否学会了呢？无论以后是在家吃还是旅游时下馆子，都可以用这种方法哦！