四喜丸子为什么加藕（四喜丸子没有藕用什么代替）

在制作四喜丸子时，加入藕主要有两个原因：

1，藕的吸收性：藕能够吸收肉中的油分，使得做出来的四喜丸子既香又不会感到腻。

2，口感的多样性：藕可以提供一种脆脆的口感，这种独特的味道可以增加四喜丸子的层次感，使其更加美味2。此外，如果家中有荸荠，也可以用荸荠替代藕，因为荸荠也有类似的吸油性。

综上所述，藕在四喜丸子中的应用不仅是为了调味，也是为了让最终的菜品在口感上更丰富多样。