1、把肉用热水焯一下，加料酒和陈醋！
2、这时再腌制，放些白酒！
3、炒的时候多放一些姜，姜很去腥的，适量的辣椒，醋，适量加些糖，糖是综合味道的，再放老抽，十三香！出锅前再放点盐、醋和蒜蓉，翻动几下，ok了，出锅！
4、其实我做的话就是第一和第三，鸡肉腥味不重，一般炸和蒸的时候才需要腌制，希望帮到你！
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