月饼猪油用什么代替（老式月饼全部用猪油的吗）

月饼猪油可以用植物油或者黄油代替。

传统的中式酥皮一般都是用猪油制作，一是因为猪油够香，二是因为猪油的起酥性非常好，用猪油制作的酥皮点心效果无可替代。如果买不到猪油，可以用植物油或者黄油来代替。