咸蛋黄是用什么做的（制作咸蛋黄四种方法）

一.食材清单

鸭蛋10个，盐适量。

二.制作过程

1.将新鲜的鸭蛋煮熟，然后晾凉，放入冰箱冷藏一夜备用。

2.把鸭蛋皮包掉，咸蛋黄是已经风干好了的。

3.把鸭蛋皮都剥掉。

4.鸭蛋白剥掉，别把蛋黄掰烂了。

5.这是剥好的咸鸭蛋黄。非常的黄也非常的结实。

6.找一个干净的圆盘放入食盐，把蛋黄放进去，上面再撒上一层食盐。

7.然后找一个阴凉通风处，让它自然风干。这个大约一两天左右。要及时观察，避免鸭蛋黄干裂。

8.鸭蛋黄发变成黄的发红的时候就可以保存起来做蛋黄酥了。

盐。

1

主要材料和工具：胡椒粉、五香粉、盐、水、蛋、大碗、勺子、小碗等。

2

大碗不要太浅，要深一些。五香粉、胡椒粉尽量细一些，不要太粗...

3

先将盐倒入大碗里，倒入量为三分之二，再加入胡椒粉、五香粉各一勺。

4

将胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，再放入适量水润湿一下盐...

5

用蛋在盐里旋转，做一个蛋模。蛋模的数量自己根据实际情况定，这里只做5个。