绿豆浆能不能发酵喝（绿豆浆的七大禁忌）

绿豆浆可以发酵，但是需要注意一些问题。首先，绿豆浆中含有蛋白质和碳水化合物等营养物质，容易被微生物利用并产生一定的代谢产物，如乳酸、乙酸、醋酸等。这些代谢产物可以增加绿豆浆的口感、营养价值和保质期。

其次，发酵过程中需控制好发酵时间和温度，避免过度酸化或发生其他不良反应导致食品变质或不安全。

因此，在使用绿豆浆进行发酵时，需要选择适合的发酵菌种，并根据具体情况控制好发酵条件和时间，确保产品的质量和安全性。

绿豆浆不能发酵喝的，发酵后的绿豆浆是变质了的，含有有毒物质，隔了会引起拉肚子或者肠胃不适。