首先，将咸鱼和萝卜干分别切成合适大小的块或片。在蒸锅中加入适量清水，将块状的萝卜干放入蒸锅中蒸10分钟，取出备用。
再将咸鱼和萝卜干混合，放入蒸盘中，再放入蒸锅中蒸20分钟即可。蒸熟后，可以根据个人口味加入少许酱油、蒜末等调味料。蒸时要注意火候适中，以免熟过头或过生。咸鱼萝卜干口感香脆，适合搭配米饭、粥或面条食用。
咸鱼萝卜干蒸是一道简单美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料：
- 咸鱼：1-2条（根据个人口味）
- 萝卜干：适量
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 食用油：少许
- 生抽（酱油）：适量
- 白糖：少许
制作步骤：
1. 将咸鱼提前用清水浸泡，去除部分盐分，泡至咸鱼软化，期间换水几次。泡发后，切成小块或条状备用。
2. 萝卜干提前用温水泡发，泡至软化，挤干水分后切成小段备用。
3. 在蒸盘上铺上姜片和葱段，然后将咸鱼和萝卜干均匀铺放在上面。
4. 撒上少许白糖增加风味。
5. 将蒸锅中的水烧开后，将装有咸鱼萝卜干的蒸盘放入锅中，盖上锅盖。
6. 中火蒸约10-15分钟，蒸制时间根据咸鱼和萝卜干的量以及个人喜好的软硬程度来定。
7. 蒸好后，取出蒸盘，淋上少量生抽增色提味。
8. 最后，可以根据个人喜好在咸鱼萝卜干上淋上少许热油，使菜肴更加香气扑鼻。
蒸咸鱼萝卜干是一道下饭的佳肴，咸鱼的咸香与萝卜干的鲜香相结合，简单却美味。注意咸鱼的咸度较高，所以在调味时要适量，避免过咸。
