凉拌洋葱为什么很辣(洋葱冷拌如何去除辣味)

凉拌洋葱为什么很辣(洋葱冷拌如何去除辣味)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-19 00:51:58

凉拌洋葱为什么很辣

洋葱含有硫化丙烯的油脂性挥发物,在切的时候会随着空气挥发出来,而且具有强烈的辛辣味,会刺激眼泪分泌,但是这种油脂性挥发物会在高温的作用下被分解,洋葱本身自带的甜味就会展现出来

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