牛腩炖扁豆火锅做法（牛肉炖扁豆正确做法）

牛腩炖扁豆火锅是一道美味的家常菜，下面是做法：

材料：

牛腩500克、扁豆250克、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、水适量、油适量。

步骤：

1.将牛腩洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水和料酒焯水去腥。

2.将焯好水的牛腩捞出备用。

3.将扁豆洗净，去掉两头和筋，切成段备用。

4.将生姜切成片，葱切成段备用。

5.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

6.加入焯好水的牛腩煸炒至变色。

7.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛腩变得软烂。

8.加入扁豆继续炖煮10分钟左右，直到扁豆变软熟透。

9.最后加入适量的盐调味即可。