做肉丸子搅拌好的料一定要冻吗（做肉丸子要什么淀粉比较好）

肉丸子搅拌好的料并不一定要冻。冷冻是为了帮助肉丸子更好地保持形状和凝固，以便在烹饪过程中不容易散开。但如果您希望即刻制作肉丸子，也可以不冷冻，只是在制作过程中需特别注意控制搅拌和成形的力度，以确保肉丸子不会散开。另外，冷冻的料理可以保存更久，因此如果您计划制作大量肉丸子来储存或者提前准备晚餐，那么冷冻料理可能更适合您。最终，冷冻的选择取决于您的制作时间和计划。