香辣对虾怎么做（香辣对虾的正确做法）

材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

做法：

1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。

6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

做法步骤

步骤 1

葱切段，姜蒜切片备用。

步骤 2

虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。

步骤 3

起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。

步骤 4

锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。

步骤 5

再放入火锅底料，炒至划开。

步骤 6

加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。

步骤 7

最后放入食盐，白糖调味。

步骤 8

出锅装盘，完成。