仔姜鸭的做法（广西仔姜炒鸭的做法）

关于这个问题，仔姜鸭是一道广东传统的美食，做法如下：

材料：

- 鸭子（1只，约1.5公斤）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 白糖（适量）

- 鸡精（适量）

步骤：

1. 将鸭子洗净，去掉内脏，切成小块。

2. 锅内加水，加姜片、料酒和少量盐，烧开后放入鸭块焯水。

3. 焯水后捞出鸭块，用清水冲洗干净，备用。

4. 将锅中加入适量油，加入姜片爆香。

5. 加入鸭块，煸炒至鸭块表面金黄。

6. 加入适量生抽、适量白糖和适量水，煮至汁液收干。

7. 最后加入适量鸡精即可。

好了，一道美味的仔姜鸭就做好了，可以搭配米饭食用。

1、芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。

2、制法：先杀鸭，去毛和内脏，洗净。芡实洗净后放入鸭腹内。鸭子放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精调味。