人参排骨甲鱼汤的做法（甲鱼炖排骨的正确做法湖南）

以下是人参排骨甲鱼汤的基本做法:

材料:

- 500克排骨

- 500克甲鱼

- 3-4根人参

- 5-6片生姜

- 适量的葱段

- 适量的盐和胡椒粉调味

步骤:

1. 准备好材料。排骨可以选择猪肉排骨或牛骨，根据个人喜好。甲鱼在购买后需要处理干净，去掉壳、鳞和内脏，用清水冲洗干净。人参可以选择新鲜的人参，切成块状备用。

2. 将排骨放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫。然后将焯水后的排骨冲洗干净。

3. 在一个大锅中加入适量的清水。将排骨、甲鱼、人参、姜片和葱段放入锅中。

4. 煮沸后，转小火炖煮大约1.5-2小时。可以根据个人喜好来决定煮的时间，煮得更久会使汤更浓郁。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

提示：

- 炖煮时要保持火候适中，以充分提取食材的营养和味道。

- 为了使汤更加浓郁，可以在炖煮过程中最后加入一些鸡精或者鲍鱼汁。

- 可以根据个人喜好加入一些其他的蔬菜或者食材，比如红枣或者枸杞等，以增加口感和营养价值。