血肠怎么做菜好吃（米血肠怎样做才能最好吃）

食材主料：

酸菜 300g血肠 200g五花肉 150g副料：盐 很多15g葱较多约10g姜较多约10g鸡精适量约4g

制作步骤第1步：

1、最好用棒骨熬点高汤，没有的话用白开水也行。

2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了

3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。

4、先往高汤(或者开水)里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开。如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。

5、还可以加入自己喜欢的豆腐。

血肠做菜好吃方法

血肠最简单的吃法就是上锅蒸熟了之后单独的用小碗准备一个料汁。料汁里面放入小红辣椒再放入蒜泥，生抽，陈醋，白砂糖，放入适量的水淀粉，把整个料汁搅拌均匀之后直接把血肠泡在料汁里面，血肠吸收了料汁的味道后，吃在嘴里口味独特。