食材清单：莲藕 1节 、 猪肉馅 400克 、 葱 2颗 、 姜 1块 、 香油 5ml 、 盐 5克 、 白胡椒粉 2克 、 鸡蛋 1个 、 面粉 3大勺 、 淀粉1大勺 、 清水适量 、 盐3克 、 白胡椒粉1克
烹饪步骤
步骤1/14
莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片
步骤2/14
葱姜切末
步骤3/14
猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。
步骤4/14
如果肉比较干可以适量加点水进去
步骤5/14
淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋
步骤6/14
慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
步骤7/14
搅拌均匀
步骤8/14
一片莲藕，铺上适量肉馅
步骤9/14
再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个
步骤10/14
依次做好所有莲藕
步骤11/14
夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
步骤12/14
热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
步骤13/14
捞出控油
最后一步
酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩
