食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克
做法如下：
第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。
第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！
第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。
第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！
第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！
第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘。
南瓜饼的做法和材料如下：
材料：
1. 南瓜 500克
2. 糯米粉 200克
3. 小苏打 1茶匙
4. 白糖 50克
5. 鸡蛋 1个
6. 花生油 适量
做法：
1. 将南瓜清洗干净，去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟备用。
2. 将熟南瓜压成泥状，加入糯米粉、小苏打、白糖和鸡蛋，搅拌均匀成面团。
3. 将面团分割成等大小的小块，搓圆。
4. 热锅冷油，将面团小球放入锅中，用铲子或手压扁。
5. 每个面饼两面煎至金黄色即可取出。
提示：
1. 煎的时候要控制火候，避免煎糊。
2. 可以在面团中添加香料例如：五香粉、肉桂粉、丁香粉等增加口感。
3. 如果面团太稠，可以适量加水或牛奶。
