芥末是啥东西(芥末的功效与禁忌)

芥末是啥东西(芥末的功效与禁忌)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-19 07:42:58

芥末是啥东西

芥末又称芥末面,为辛辣味调味品,是十字花科植物,由芥末的种子经碾磨成的一种粉状调料。

芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气

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