芥末面的作用（芥末面的正确使用方法）

芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。营养功效芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

芥末面的功效主要包括杀菌、缓解海鲜过敏等。芥末面可以杀菌，芥末含有异硫氰酸盐，可以起到杀菌的作用，在食用三文鱼的时候蘸一点芥末能够起到杀灭寄生虫卵的作用。

另外芥末面可以缓解海鲜过敏，因为芥末中含有芥末油，可以起到改善海鲜过敏的作用，因此食用海鲜时可以沾一些芥末。