闽南牛肉羹怎么吃（福建牛肉羹的做法视频）

用料

牛肉 80g

姜 1小块

地瓜粉 2茶匙

香菜 500ml

盐 一勺

料酒 1勺

味精 1勺

糖 1勺

做法步骤

1、备好所需食材

2、将牛肉用料理机打成泥放入1勺料酒和少许地瓜粉抓均匀备用

3、锅里烧开水先放入姜丝煮滚

4、用筷子夹起地瓜粉拌好的牛肉泥依次放入烧开的锅里

5、出锅前放1勺盐，味精，糖调好味放点香菜即可出锅食用哦

、将牛里脊切成粒，再剁碎，豆腐切丁，白玉菇切丁，鸡蛋清打入小碗，小葱、香菜切末。

3、牛肉末加水泡散，备湿淀粉。

4、牛肉末入开水汆至刚熟（撇去浮沫）捞出。

5、坐锅入水（或鸡汤）烧开，下白玉菇。

6、放豆腐、牛肉末，调盐，调胡椒粉，倒入湿淀粉。

7、打入鸡蛋清，滴入香油，关火即成。盛入碗中撒香菜、葱末。