法式奶油霜为什么那么软 稀的裱不了花 都按配方做的 细节也到位(裱花奶油需要打发到什么程度)

法式奶油霜为什么那么软 稀的裱不了花 都按配方做的 细节也到位(裱花奶油需要打发到什么程度)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-19 09:35:22

法式奶油霜为什么那么软 稀的裱不了花 都按配方做的 细节也到位

不知道具体是哪种做法,我这个做法是糖浆水煮121°,混入蛋黄,混合后温度过高就放软化黄油就容易奶油霜软,如果黄油软化过度也容易造成这种情况

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