糯米粉水主要用于增稠和粘合，常用于制作汤团、元宵等食品和家庭小吃。其粘性主要来自于糯米粉中的淀粉，当受热后，淀粉会具有粘性。此外，糯米粉还含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素，盐酸，淀粉等营养成分。
在制作过程中，有时也会加入温水或热水来增加糯米粉的粘性，特别是当糯米粉的粘性不足时，如用冷水，可能导致糯米粉不易粘合，从而影响糕点的制作。
糯米粉水发酵后浇花好
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