主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克
做法：
1.准备好原材料。
2.土豆、胡萝卜切成块。
3.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了！
4.块西红柿切成块。
5.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
6.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒。
7.加入番茄酱翻炒。
8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味。
9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，出锅即可。
主料
牛腩600克，西红柿200克
辅料
食盐适量，糖少许，生抽适量，老抽适量，料酒少许，姜片适量，八角1朵，桂皮少许，干辣椒少许，香菜少许，香醋少许，植物油适量
做法步骤：
步骤1
准备好所需的食材
步骤2
将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒
步骤3
油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味
步骤4
放入焯过水的牛腩，煸炒出香味
步骤5
放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味
步骤6
放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂
步骤7
当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅
