花甲吐出肚子里的泥沙需要经过反复清洗和挑选,一般可将花甲泡发后再进行处理。
花甲内部的沙子较为细小,需要一些特殊的处理方法才能清除干净。
除了泡发后再处理,可以采取反复清洗、用盐巴去沙等方式进行清洁,以确保花甲的口感和安全。
同时,在购买花甲时要注意选择质量可靠的,防止有棉花或其他杂质存在。
1、浸泡:花甲本身含有一定的沙子,一般在买回来之后是需要经过浸泡的,建议可以在水中加入适量的食用盐模拟其生长环境,以促进花甲的开口,或者也可以在浸泡的水里加入几滴食用油,来减少水中的氧气,这样也可以促进花甲的吐沙。
2、冲洗:当花甲浸泡了一段时间之后,就可以吐出体内大部分的沙子,此时可以先将花甲焯一遍水,等到花甲都开口之后再用清水来进行冲洗。