猪sei泡即猪小肚。
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇等成分,以及丰富的维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等微量元素。
清理后可以做成食品如卤菜。挑选时须注意选择颜色红润的比较新鲜。
挑选的技巧:
1、看光滑度,光滑度好,无赘生物。
2、看水分,小肚里面容易包冰。
3、看颜色,颜色要红润。
4、猪小肚的大小要均匀,这样煮出来的比较干净。
5、不要购买出现了浅绿色、有大量黏膜,且看上去软绵绵的猪小肚。
答:猪的膀胱
猪腮泡是猪的膀胱。猪的膀胱也叫做猪尿泡,是方言的说法,在魏巍《东方》第一部第八章中有记载。
猪尿泡也就是动物猪体内的膀胱,在很多人眼中它特别脏,平时看到它时都会自然远离,其实这是人们对猪尿泡的一种偏见。猪尿泡学名叫猪脬,是一种营养价值和药用功效都特别出色的存在,人们把它清洗干净以后可以食用,经过加工处理以后则可以入药