西红柿羊排汤怎么炖最好喝（西红柿炖排骨汤的正确做法）

主料：番茄300克,羊排750克

辅料：香菜30克

调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克

西红柿炖羊排的特色：

羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。西红柿炖羊排的做法：

1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软

2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。

1.把羊排切块，凉水下煲，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净

2.西红柿切块，转小火炖1小时

3.香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右

4.加盐、胡椒粉搅拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜