做面包用生芝麻还是熟芝麻（烤面包用的黑芝麻是熟的还是生的）

用生芝麻

1.面包制作需要在烤箱中烤制，如果放熟芝麻再入烤箱会把芝麻烤糊从而发苦，影响面包的整体口感

2.生芝麻在180度左右的温度5～6分钟就熟了！

所以做面包一定要用生芝麻

芝麻这种食物中含有很丰富的脂肪和蛋白质等营养元素,而且在食用之后,还有缓解长白头发的功效,如果烘焙选择食用生的芝麻的话,这种食物就不容易被人体的消化系统消化。 而且营养元素也不会被人体吸收,因此烘培最好食用熟的芝麻。