辣椒可以一年也可以多年生，比如小米辣可以多年生的。一般吃的大的那种菜辣，就是体积比较大的那种几个月就死了。用来做腌菜的那种辣椒也是一年的。还有彩色的那种观赏的好像也是长到一定时候就死了，好像也是一年吧。
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