咸鸭蛋第一天不咸 怎么第二天咸了呢

因为鸭蛋又吸收了更多的盐，所以说当事人所泡的咸鸭蛋第一天不咸，第二天却又咸了起来。现在的大家物质文化生活水平提高了，丈家更加去追求美好的生活，现在国家提倡大家高质量的生活，在平时的生活中对于食盐的摄入也有严格的规定，大家为了身体必须要注意每天食盐的摄入量。

黄泥形成一个缓释层。

咸鸭蛋的腌制主要是一个扩散作用，盐水的流动性很好，盐浓度始终是均匀的。

这样一来，鸭蛋外层始终处于高浓度环境，很快变得很咸，盐分还没来得及扩散到内部，我们就吃不到起沙流油的蛋黄了。

而黄泥里的盐较难流动，所以对于鸭蛋而言，开始的时候浓度高，让盐尽快进入鸭蛋，接触蛋壳的黄泥盐分被消耗，只能靠缓慢的扩散作用补充，外层就不会太咸，先进入蛋壳的盐分有充分时间扩散。