柿饼削皮的正确方法（晒柿饼块的正确方法）

晒柿饼时，柿子皮的处理方法如下：

将柿子洗净，沥干水分。

用削皮刀将柿子表皮削去。注意，柿子皮在晒制过程中可能会影响柿饼的口感和品质，因此建议尽量将皮削干净。

将削皮的柿子放在通风且阳光充足的环境中晒干。需要注意的是，晒干的过程可能会使柿子表面出现黑色斑点，这是正常的，不会影响柿饼的口感。

在晒制过程中，要避免柿子被雨水或露水淋湿，以免影响柿饼的质量。

晒至柿饼表皮干燥且呈现柿饼特有的色泽时，即可结束晒制。

准备工具：准备一把锋利的刀子，最好是刀尖比较细的刀子，这样削皮时不容易把柿饼弄破。

一、削皮：左手拿起一个柿饼，右手握刀，从柿饼上方开始削皮。削皮时要从上往下削，动作要轻，不要把柿饼弄破；

二、翻转柿饼：当一面削完后，把柿饼翻转过来，继续削另一面。同样要从上往下削，不要把柿饼弄破；

三、完成：当把柿饼的两面都削完后，就完成了削皮的工作。

需要注意的是，在削皮时要注意力度，不要过于用力，以免把柿饼弄破。

同时，如果发现有柿饼裂开的情况，可以停止削皮，以免把裂口弄得更开。