怎样制作自制腌桃及具有什么样的功效（青桃怎么腌制才能爽脆甜）

腌渍桃子 材料: 桃子600公克，盐2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许 做法:

1.桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。

2.将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。

3.接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后，取出沥干水分备用。

4.再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。 营养价值 1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者； 2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物； 3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用； 4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；