为什么烧烤的肉熟了还是红色自己买的肉熟了之后有点像白色（烧烤肉前一天冷藏还是冷冻）

肉在烧烤过程中颜色变化的原因主要与温度和肉的种类有关。肉熟了之后，通常会变成褐色或白色，而不是红色。

温度：肉内部的蛋白质在高温下会发生变化，从而导致颜色变化。红色的肉通常是未熟的，而烤熟后会变成褐色或白色。

血红色：新鲜的生肉通常带有血红色，但随着烹饪过程中蛋白质的变化，这种颜色会逐渐消失。

肉的种类：不同类型的肉在烧烤后可能会有不同的颜色变化。一些肉类，如鸡肉，可能在熟透后呈白色，而其他肉类，如牛肉，可能呈褐色。

总之，当肉熟透后，通常不再呈红色，而是呈现出其他颜色，这是正常的烹饪过程。