【所需材料】
500克干大米，250毫升纯牛奶，50克木薯淀粉，20克白糖，5克酵母，适量葡萄干。
【制作步骤】
1.准备一斤的大米，也就是五百克，放入盆中，加入清水，浸泡一个晚上，让它泡到用手一碾就碎的程度就可以了。
2.淘洗干净，沥干水，放入料理机中，加入250毫升的纯牛奶。开启按键把它搅打至细腻顺滑。
3.把它倒入盆中，看看打细腻了没有，最好打多几遍。
4.往里面加入20克白糖、5克酵母、50克木薯淀粉，搅打均匀，搅拌到全部食材融化即可。淀粉除了玉米淀粉其他都可以用。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
5.发酵好的面糊体积涨大，表面可以看到很多气孔。用工具搅拌均匀排气，搅拌到原来的大小。
6.准备一个模具，刷点油防粘，再撒点葡萄干点缀一下，没有的可以撒点黑芝麻或者红枣干，倒入米糊，不要倒太多，这样容易蒸熟。
7.起锅倒水，把它煮开，水开后放入模具。盖上盖子，大火蒸15分钟。
8.时间到之后焖5分钟再开盖，取出来放一边晾凉，不烫手之后就给它脱模。
9.有点温热的时候吃口感是最好的，切成块就可以享用了。
步骤 1
所有材料加入盆中搅拌均匀。
步骤 2
静止发酵一小时。
步骤 3
盛入硅胶模中,继续发酵20分钟。
步骤 4
中小火蒸20分钟后关火续5分钟即可。
