膨化糕粉是做什么的（膨化糕粉的正确用法）

膨化糕粉是一种食品糕点原料，主要由糯米粉、大米粉、糯米粳米混合粉、糯米粉大米混合粉等组成。它通常用于制作各种糕点和零食，如月饼、老婆饼、云片糕、桃片糕等。

从食材清单方面来说，不同的糕点制作方法和要求会影响膨化糕粉的成分比例。例如，制作月饼馅料或老婆饼馅料需要使用糯米粉或糯米粳米混合粉，而大米粉则不能使用，否则会导致月饼塌陷。

普通的糕粉就是大米制成，而所谓膨化糕粉是大米经过膨化后（也就是我们所说的爆米花），再加工成粉末状，称之为膨化糕粉。膨化糕粉比普通糕粉吸水性好。膨化糕粉是食品糕点原料，可以做馅料。糕粉可以做蛋糕，可以使蛋糕更加的蓬松，萱软，好吃。