每100克青椒含有的热量为23大卡左右。
青椒果肉厚而脆嫩，含有丰富的维生素C。青椒有黄色、绿色、红色等，青果含有的碳水化合物约3.8%，红熟果的维生素C含量最高可达460毫克。青椒可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍以及加工制罐、制蜜饯。
每100克的青椒所含有的热量为23大卡，一根青椒可食用部分大约为59克，因此其所含有的热量大约为14大卡，需要我们散步9.7分钟才能将这些热量消耗掉。
其中，100克的青椒含有的脂肪含量在0.3克
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