京没菜，所谓的宫廷菜也是鲁菜演变而来，民间的所谓的那些小吃也都是过去穷人的吃食，根本就上不了席面。这是因为辛亥革命前近三百年一直都是满人在统治，除了主子就是奴才，主子有鲁菜，奴才有下水，哪来的京菜？
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