牛大力喜光、耐阴,忌荫蔽,怕涝。宜选择热带亚热带的低纬度温湿地区,年均温度20℃左右、降雨量以上、日照充足、供水方便、不积水的平地、缓坡地作为园地,且牛大力根深喜肥,尤以土层深厚肥沃、腐殖质丰富、疏松湿润、通气性良好的微酸性沙壤为宜。牛大力主要分布于福建、湖南、广东、广西、海南、贵州等地,广西属亚热带气候区,大范围内的气候比较适宜牛大力的生长,桂林、钦州、北海等地都有栽培。
牛大力可在大部分类型的土壤生长,土地一般选择在平原地带没有内涝积水的丘陵、山坡地、缓坡地,旱地。牛大力最适宜生长于泥层深厚的黄泥土壤,种植在该土壤的牛大力薯条发达,产量高,所以我们推荐首选是泥层深厚黄泥土壤废弃的果园,因其积累的土壤有机质丰富,并且对后期的种植操作大有裨益。