牛蹄炖什么好吃（正宗牛蹄一箱25个）

菌菇

步骤 1

牛蹄焯水。牛蹄比较腥，多放姜和料酒一起焯水，水烧开即可

步骤 2

菌菇温水洗净，泡20分钟左右～水不要倒掉，泡菌菇的水用来炖汤才会更鲜。

步骤 3

放入炖锅炖4小时，如果有羊肚菌和竹荪，则在最后一个小时左右放入。

牛蹄炖萝卜好吃

做法如下

1、用料：牛蹄1/4只、白萝卜1根、葱1/3根、姜2块、八角2个、桂皮2块、花椒 1勺、盐1.5勺、黄糖1勺、料酒4勺、白胡椒粉1/3勺、香菜1根、香叶2片。

2、牛蹄冷水下锅，放葱段，姜，花椒粒，料酒2勺。水沸后去掉漂浮物。

3、焯水后捞出，冲冷水

4、冲洗干净的牛蹄放进高压锅，放八角，桂皮，姜，香叶，料酒2勺，水没过牛蹄

5、放黄糖，就这么多，大概约1勺，高压锅中火18分钟，焖5分钟。

6、白萝卜去皮，切好的萝卜用另外一个小锅放清水，加1勺盐，不盖盖子煮开，慢煮约7-10分钟。

7、牛蹄焖好开盖，捞出煮好的萝卜，放进牛蹄里，继续煮，加盐入味，煮到萝卜用筷子一戳就透即可，出锅之前加白胡椒粉，装盘加香菜增香。 乐