牛板筋面做法（冷冻牛板筋炖烂窍门）

用料

牛板筋 500克

蒜 1棵

小葱 3棵

姜 约七八片

八角 3个

草果 1粒

桂皮 少许

香叶 几片

胡椒粉 少许

盐 少许

糖 少许

味精 少许

酱油 少许

料酒 少许

做法步骤

步骤 1

葱蒜切花

步骤 2

新鲜牛板筋1斤

步骤 3

焯水

步骤 4

焯完水后改刀，按你喜欢的大少改刀就行。

步骤 5

把所有香料放砂锅里。

步骤 6

放入牛板筋，加入酱油、料酒、白糖加满水煮开，关小火煮45分钟出锅，出锅时放胡椒粉、盐和味精调味。

步骤 7

先前煮好、过冷河的小面，放人葱蒜花，码上牛板筋，浇入牛汤，一碗色香味具全的牛板筋面完成，早餐中餐晚餐都可以。

把水煮开加入面煮开好加入牛板筋就可以