单纯虾仁的做法（烧虾仁正宗做法）

食材：虾仁200g、鸡蛋2个、韭菜2根、油适量、盐适量、姜片2片

做法：

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。

5、蛋液略凝固以后用筷子拨散。

6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒。

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦。

食材：虾仁、玉米、胡萝卜、鸡蛋、淀粉

做法：

1.虾仁和胡萝卜剁碎，放入玉米粒。加一勺淀粉、一勺料酒、一个蛋清、半勺盐

2.朝一个方向搅拌上劲，捏成圆饼，小火煎熟两面金黄即可