筒子骨藕汤炖多久（筒子骨炖藕最佳方法）

材料：筒子骨一副 湖藕500克

做法：

1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；

2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

小贴示：　　

1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色； 　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；

3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；

5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

1. 筒子骨洗干净（最好先让卖肉的给剁好），烧锅水，待水开后放入筒子骨氽一下，莲藕去皮滚刀切块。

2. 炖锅里面加入大半锅清水，老姜拍烂放进去，放入筒子骨，待水开后放入藕块，小火慢炖一个半小时左右，最后加盐即可。