筒子骨藕汤 什么时候放藕最合适（藕熬骨头汤最忌三种食物）

筒子骨藕汤，有多种做法，我这里只介绍我家湖北味的做法。

首先准备带肉筒子骨500克，注意带的肉不能太少，否则做出的汤不会好喝，湖北粉藕（面藕）500克，选择时注意藕不能太大，生姜25克，料酒适量，食盐适量。

筒子骨剁块，生姜切片，藕洗净刨皮切滚刀块。

筒子骨冷水下锅，加适量料酒和少量生姜，水煮沸后两分钟捞出，煮水倒掉。

换砂锅加入筒子骨，姜片，加凉水3-4升，盖上盖子大火烧开，小火力煨1小时。

开盖加入藕块，大火烧开后继续小火煨1-2小时，注意随时补充水，必须要加热水，以免影响汤味，快要出锅时加入适量食盐，一锅地道湖北藕汤完成。

建议等筒子骨熬20都30分钟左右，藕去皮切滚刀块备用然后将藕入锅，小火煨2小时即可，中途不用管它了。