澳洲牛舌怎么腌制又脆又嫩（腌制腊牛舌正确方法）

澳洲牛舌腌制又脆又嫩不是很难，主要掌握好时间即可。

首先将澳洲牛石切成薄片，牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右就行了。

想要让澳洲牛舌腌制出又脆又嫩的口感，首先需要选用新鲜的牛舌，并去除多余的脂肪和筋膜。

接着，在准备腌料时，建议使用少量的海盐、黑胡椒、大蒜、柠檬汁、橄榄油和白葡萄酒等原材料，混合均匀后涂抹于牛舌表面，然后将其置于冰箱中腌制至少24小时。

最后，在煮熟牛舌的过程中，可以使用压力锅或炖锅，加入洋葱、胡萝卜、香草和肉汤等调味品，慢慢烹煮约3到4个小时，直到牛舌变得又脆又嫩，风味鲜美。